日興グループ総料理長 工藤 満 日興グループ総料理長 工藤 満
Chef’s Profiel

Nikkoグループ総料理長工藤 満

長年に渡りホテルオークラの料理長を務めてきた一流の技で、最後の一滴まで丁寧に仕上げます。ご自宅で一流の味わいを五感全体で体感してください。

人を幸せにする心華やぐ一皿を

長年に渡りホテルオークラの料理長を務めた工藤満総料理長。オリジナルメニューはシェフと一から打ち合わせ可能です。大切なその瞬間を彩る料理の数々を、工藤がつくり出す珠玉の一皿で飾れば、きっとその空間にいる方々を幸せにできることでしょう。
工藤の料理は「味わい・香り・色彩・組み合わせ」全てに想いが込められているため、五感で愉しめる料理です。
大人はもちろん、お子様も十分満足できるような味わいでご用意しています。
心華やぐひとときを、心華やぐ一皿で、お楽しみください。

工藤満プロフィール

【経歴】 長野県出身

  • 1974年

    ホテルオークラ入社
    オークラヘルスクラブ、カメリアコーナー、ラ・ベル・エポック、ホテル・デュローヌ(スイス ジュネーブ)での研修、迎賓館や沖縄サミットでのスーシェフ勤務などを経る

  • 2005年

    株式会社ホテルオークラエンタープライズ常務取締役総料理長に就任。

  • 2007年

    サロン・キュリネール・オークラの支配人。

  • 2014年

    NIKKOグループ総料理長に就任。

工藤満